世界大豆主要消費國介紹
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（一）中國
1997年以前中國大豆消費增幅并不顯著，很多年份徘徊不前，常年消費總量為1400萬噸左右，約占世界大豆消費總量的11％。但其后的幾年中，消費量快速提高。根據(jù)糧油信息中心的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2000年國內(nèi)大豆消費總量為2711萬噸，占世界消費總量17158萬噸的15.8％。到2008年國內(nèi)大豆消費量為5041萬噸，占世界消費總量22144萬噸的比重提高到22.76％。10年間，中國大豆消費量增長了186％，占世界消費量的比重提高了近10個百分點。2008年，中國大豆消費量已經(jīng)超過美國，成為世界上大豆消費量最大的國家。2008年四大主要大豆消費國的消費比重見圖6-4。
圖6-4 2008年四大主要大豆消費國的消費比重
2008年之前美國是世界上第一大大豆消費國，美國的國內(nèi)總消費量的大趨勢是逐年增加的，這和它的產(chǎn)量的逐年增加是相適應(yīng)的，和世界對豆油和豆粕的強勁需求也是相適應(yīng)的。美國近幾年的消費量穩(wěn)定在4700萬噸～5200萬噸范圍內(nèi)。美國國內(nèi)的消費結(jié)構(gòu)很簡單：食用一直為0，不過現(xiàn)在美國有把大豆用于食品的趨勢，但是在數(shù)據(jù)統(tǒng)計上沒有顯示出來；飼料、種用、損耗逐年也有相應(yīng)增加，但是占總消費的比重很小，而且很穩(wěn)定，一般占國內(nèi)總消費的10％以內(nèi)；因為美國國內(nèi)消費就分兩項：壓榨和飼料、種用、損耗用途，第二項的比例穩(wěn)定在10％以內(nèi)，所以用于壓榨用途的大豆占總消費量也穩(wěn)定在90％左右，當(dāng)然隨著國內(nèi)總消費量的逐年增加，國內(nèi)每年的壓榨量也是逐年增加的。美國國內(nèi)總消費占世界總消費量是逐年遞減的，這和它在世界大豆主產(chǎn)國中地位下降是相對應(yīng)的，同樣美國的壓榨量占世界壓榨量的百分比也是逐年遞減的。美國2001年的國內(nèi)總消費占世界的比重為27.77％，壓榨量所占比重為29.23％；到2008年時，國內(nèi)的總消費占世界的比重為22.17％，壓榨量所占比重為23.43％。2001年和2008年的數(shù)據(jù)都顯示出壓榨量比重高于消費量比重的特點，這說明美國的壓榨量高于世界平均水平；其次從2001年到2008年，美國在全球的相對消費比重以及相對壓榨比重都是下降趨勢。
（三）巴西
巴西的國內(nèi)總消費量的大趨勢是逐年增加的，這和它的產(chǎn)量的逐年增加是相適應(yīng)的，和世界對豆油和豆粕的強勁需求也是相適應(yīng)的。國內(nèi)的消費結(jié)構(gòu)：食用一直為0；飼料、種用、損耗逐年也有相應(yīng)增加，但是占總消費的比重很小，而且很穩(wěn)定，一般占國內(nèi)總消費的7％以內(nèi)；因為巴西國內(nèi)消費就分兩項：壓榨和飼料、種用、損耗用途，第二項的比例穩(wěn)定在7％以內(nèi)，所以用于壓榨用途的大豆占總消費量也穩(wěn)定在93％左右，當(dāng)然隨著國內(nèi)總消費量的逐年增加，國內(nèi)每年的壓榨量也是逐年增加的。巴西與美國相比，它的壓榨比例略高于美國，同樣國內(nèi)的飼料、種用、損耗用途比例也就略低于美國。巴西國內(nèi)總消費占世界總消費量是逐年遞減的，造成這種情況的原因和美國不同，原因是巴西進(jìn)幾年來大豆出口猛增導(dǎo)致國內(nèi)消費量減少，同樣的道理導(dǎo)致它的壓榨量占世界壓榨量的百分比也是逐年遞減的，巴西2008年的國內(nèi)總消費占世界的比重為16.6％，壓榨量所占比重為17.92％，后者的數(shù)據(jù)大于前者表明巴西國內(nèi)的壓榨比例還是比世界平均水平高的。
（四）阿根廷
阿根廷的國內(nèi)總消費量的大趨勢是逐年增加的，這和它的產(chǎn)量的逐年增加是相適應(yīng)的，和世界對豆油和豆粕的強勁需求也是相適應(yīng)的。國內(nèi)的消費結(jié)構(gòu)：食用一直為10000噸左右，很穩(wěn)定，從1990年開始一直是這個數(shù)字；飼料、種用、損耗逐年也有相應(yīng)增加，但是占總消費的比重很小，而且很穩(wěn)定，一般占國內(nèi)總消費的5％以內(nèi)；用于壓榨用途的大豆占總消費量也穩(wěn)定在95％左右，當(dāng)然隨著國內(nèi)總消費量的逐年增加，國內(nèi)每年的壓榨量也是逐年增加的。阿根廷與巴西和美國相比，它的壓榨比例略高于美國和巴西。阿根廷進(jìn)幾年來大豆產(chǎn)量猛增但是大豆出口同樣猛增，阿根廷2008年的國內(nèi)總消費占世界的比重為14.38％，壓榨量所占比重為16.21％，后者的數(shù)據(jù)大于前者表明阿根廷國內(nèi)的壓榨比例還是比世界平均水平高的。