農產品期貨——主要生產白糖的國家分布
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主要產糖國中，巴西的產量居世界第一位。巴西氣候適宜種植甘蔗，蔗區主要集中在中南部和東北部兩個地區，是世界上唯一每年有兩次甘蔗收獲和加工期的國家。巴西的甘蔗除了用于生產糖外，還將一半左右的甘蔗用于生產酒精，酒精產量占世界總產量的40％以上，大部分供國內使用，小部分出口。
印度是世界第二大產糖國，第一大食糖消費國，印度的產糖量過去也曾長時間位居世界第一。糖業是印度的第二大農產品產業，僅次于稻米，種蔗從業人員近5000萬人。糖業對印度的農業和工業發展起到了十分重要的推動作用，對國際糖價也有舉足輕重的影響。由于制糖業是關系到印度國計民生的重要行業，印度政府對蔗價和糖價都作了嚴格的控制，每年都要制定甘蔗的最低保護價格，而各個地方政府可以在此基礎上將甘蔗收購價上調20％～50％，各糖廠都必須嚴格按照政府制定的收購價格來收購甘蔗。
歐盟是世界食糖主產區之一，也是世界甜菜糖的發源地和主產區。歐盟的主要產糖國是法國和德國，兩國的甜菜產量占歐盟甜菜總產量的40％以上。歐盟國家的甜菜糖業發展水平較高，在甜菜種植機械化和制糖生產方面都達到了很高的水平，糖廠設備先進、自動化程度高、能耗低、糖分總回收率高，糖廠的技術水平和管理水平都處于世界前列。
美國是一個產糖大國，既產甘蔗糖又產甜菜糖，產糖量目前居世界第五，僅次于巴西、印度、中國和歐盟。同時，美國也是一個食糖消費大國，并且是世界上淀粉糖最大的生產國。因此，美國每年還需要進口上百萬噸的食糖，為了避免進口糖對本國成本較高的國產糖的沖擊，保證國內糖業的穩定生產，美國政府也制定了相關政策保護其糖業。
泰國地處東南亞，大部分地區屬于熱帶季風氣候，土地肥沃，土層深厚，非常適合發展甘蔗生產。泰國蔗糖行業有著悠久的歷史，憑借泰國采取“農業工業化”的經濟發展戰略，泰國的糖業得到了高速發展，產糖量也在近兩年超越了美國，排在世界第四位，其中食糖出口位列世界第二位，僅次于巴西。
圖3-3是2008/2009榨季全球食糖主產國產量比例。
圖3-3 2008/2009榨季全球食糖主產國產量比例圖